Wir sind ein Handwerksbetrieb mit 10 Mitarbeitern und sind der Tradition des Bäckerhandwerkes verpflichtet.

Seit 1939 führte unsere Oma, Martha Nietzold, die Bäckerei auf der Mozartstraße in Bautzen und seit 1946 die Bäckerei auf der Löbauer Straße, gemeinsam mit Ihrer Schwester.  Schon mit 14 Jahren arbeitete mein Vater, Hans-Jürgen Rieß, in der Bäckerei seiner Mutter mit. 1986 übernahm Bäckermeister Hans-Jürgen Rieß die Bäckerei auf der Löbauer Straße in Bautzen und führte sie bis 2003 mit seiner Ehefrau fort. Seine Tochter,  Liane Rieß, studierte nach Ihrer Bäckerlehre  Betriebswirt im Handwerk und legte 2002 erfolgreich Ihre Meisterprüfung im Bäckerhandwerk ab.

Aus gesundheitlichen Gründen übergab Bäckermeister Hans-Jürgen Rieß 2003 die Geschäfte an seine Tochter.

Wir sind stolz darauf, unsere Backwaren jeden Morgen von Hand, aus besten Zutaten herzustellen. Nur so können wir unseren hohen Qulitätsansprüchen und denen unserer Kunden gerecht werden. Unsere Mitarbeiter sind alle fachlich ausgebildet und beantworten gern die Fragen der Kunden.